素食主义◎我的朋友们，不要让罪恶的食物玷污你们的身体‧‧‧只有畜牲才用肉来满足自己的胃口。甚至不是所有的畜牲都这样啊！牛、马、羊等都吃草维生。——毕达哥拉斯◎禁绝肉食就是远离罪恶，重拾纯真。——塞尼加(Seneca) 著名文学家◎不要使你自己的胃成为动物的坟场。——一位回教先知◎如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。——保罗•麦卡尼(英国披头四合唱团)及琳达•麦卡尼 ◎对我而言，羔羊的生命，和人类的生命一样地珍贵，我可不愿意为了人类的身体，而取走羔羊的性命。 我认为越是无助的动物，人类越应该保护它，使它不受人类的残暴侵害。——甘地(Mahatma Gandhi)◎「我不吃有脸的动物」、「我就是不吃任何有母亲的动物」。——佛莱得•罗杰(Fred Rogers)◎动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。——萧伯纳(Geoege Bernard Shaw)英国剧作家◎除非你能够拥抱并接纳所有的生物，而不只是将爱心局限于人类而已，不然你不算真正拥有怜悯之心。——史怀哲(Albert Schweitzer)◎除非人类能够将爱心延伸到所有的生物上，否则人类将永远无法找到和平。——史怀哲(Albert Schweitzer)◎大地带给我们的树和草是我们的福气；人类的嘴里没有沾满了鲜血也是一种福气。——渥维德 古罗马诗人◎只要人们让动物淌血一天，世界和平就没有到来的希望。◎只要人类不放弃拿刀枪毁灭弱势动物，正义便没有到来的一天。◎吃荤是不道德的，因为吃荤，需要靠违背道德的行为——杀生来达成，只有贪婪、好吃的人才会这么做。◎没有地方比溅满鲜血，充斥受害者哭嚎声，撒满一地尸块的厨房更令人触目惊心了。——亚历山大•波普(Alexander Pope) 英国著名诗人◎在人类逐渐进化的过程中，不再吃荤是宿命的一部分，就像以前野蛮民族接触文明生活后，便不再吃人肉一样的道理。——梭罗(Henry David Thoreau) 美国诗人兼短文作家◎我不需要杀生，或要别人杀生，另一个生命便是我最大的支柱。——克理斯•坎伯(Chris Campbell) 美国奥林匹克奖牌得主 ◎人的确是禽兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其他生灵的死而生活，我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。——达芬奇(Leonardo da Vinci) ◎所有证明人类较为优越的论调，都不能改变这个事实：动物和人类一样能感受到痛苦。——彼得•辛格(Peter Singer) 动物权益倡导人 ◎如果我们能学着去关爱其他的生物，就会学着去关爱自己的同类，那我们就终于可以重拾人性了。——法利•莫维特(Farley Mowat) 加拿大作家 ◎法律和公正的约束不应该仅限于人类，就像仁爱应该延伸到每一种生物身上一样；这种仁爱精神会从人心中真正流露，就如同泉水会从流动的喷泉中涌出一般。——布鲁达克(Plutarch) 希腊哲学家◎一种健康而且合乎人道的素食饮食方式，可以挽救生命并节省金钱。——雀儿喜•柯林顿(比尔•柯林顿的女儿)◎如果它们会说话，我们还敢杀它们吗？——伏尔泰(Voltaire) 法国哲学家•诗人◎人无法不伤害生物而得到肉食，一个伤害有知觉生物的人，将永远得不到天佑。所以避开肉食吧！——玛奴(印度教规创始人)◎吃肉正是一种没有正当理由的谋杀行为。——发明家班杰明•富兰克林◎死肉应该加以埋葬，而不是加以食用。——「伪装者」主唱克里西•海德◎动物在吃，你也在吃；动物在睡觉，你也在睡觉；动物在保护自己，你也在保护自己；动物有性行为，你也有性行为；动物有小孩，你也有小孩；你有住的地方，它们也有。 如果动物的身体被割到，就会有血冒出；假如你的身体被割到，也会有血冒出。所以，这一切的相似性都呈现在眼前。那么，你为什么要否认这个相似点——也就是灵魂的拥有呢？——斯里拉•布拉布巴 ◎假如像我一样，从少年的时候就致力于保护动物的生命，对我来说，正是一种特别的喜悦，因为「向生命致敬」的一贯伦理，即显示出对动物的同情与怜悯，此种经常以「感情」来代表的情绪，也是有思考的人类无法逃避的责任。——艾柏特•史怀哲医生◎我并不是基于健康的因素才吃素，成为全素者是基于道德的因素。素食主义绝对会变成全人类的运动。——迪克•葛列格里 清教徒与人权领袖◎痛就是会痛，不管它是施加在人类或野兽的身上。——韩福瑞•布里梅博士◎我会纳闷到底是哪种情况，以及何种心态，会让人们想将自己的嘴，去接触死亡动物的尸体，用死亡、陈腐的肉来设宴，并将那些曾经吼叫、吶喊、移动且生存过的部分，称为食物与养分。‧‧‧它们拥有应有的权利，过着自己应有的一生吧！——蒲鲁塔克《食肉》 希腊作家◎问题并不是它们会不会讲理，也不是它们会不会讲话，而是它们会受苦吗？——杰瑞米•边沁 ◎没有一种宗教不充满着爱心。人们还会谈论自己有多喜欢自己的宗教，但是这个宗教要是没有教导人们，对待动物要如同对待人类一般仁慈，那么它就全部都是虚伪。——安娜•珊威尔◎「我衷心相信，只要继续残杀动物，我们也会遭受到同等的命运。正如萧伯纳所言：『残酷所产下的子嗣即为战争。』」——乔治男孩 自传《像人一般的取用》 ◎榨取与利用动物，不见容于任何怀有怜悯之心的宗教。——彼得•辛格 动物权益倡导人◎迈向对所有生存的万物，都能怀着爱意与同情心的世界，素食主义正是其中主要且可达成的联系。——维纳斯•蜜雪儿•卡瑞◎动物体会喜悦和疼痛的方式，与我们人类颇为相似。它们也有面貌和家庭。请怀着这股同情之心，享受一个快乐健康的人生吧！并将此种知识与你所爱的每个人分享。请对自己与其他人诚实，并诚挚的向众生允诺：「绝不再杀生了！」——乔治亚•克魁提◎到处都买得到水果、坚果以及蔬菜，为什么要吃宛如兄弟姊妹般的动物呢？——海伦•尼尔琳《美好生活的简单食物》◎素食主义其实就是一种心灵革命，素食亦是「放下屠刀」的一种形式，对于自己的精神宣示，不再沉沦于物质的深渊。——黄怡 资深记者•作家◎抽烟、喝酒、吃肉，往往是构成一套的极坏习惯。这三种可怕的习惯，将招来很大的不幸与贫困。人陷于其中等于受物欲所左右，于是把明快的悟性和善良的感情都抹杀了。——希尔斯 ◎苏格拉底曾说：「吃素以后，人们会和平、健康地活到高寿，并且把类似的生活方式传给后代子孙。」◎「热爱环境、热爱生命」◎「鄙视生命的人，不配拥有生命。」苏格拉底认为吃肉者的身体，是埋葬吃下的动物的墓地。◎一个人要学会自制就要遵循系列原则，第一件事就是食物控制。如果他寻求一个美好的生活，他是认真的、严肃的，那么他要做的第一件事，就是戒绝他所习惯的肉食。◎苏格拉底说：「吃素健壮了我的身体，净化了我的灵魂。」◎让动物活着，然后不停地施打镇定剂、荷尔蒙、抗生素，以及种其他的药物，好让它们长得又肥又壮。这整个过程甚至在它们出生以前就已经开始，一直延续到死亡以后。虽然你在吃肉的时候，这些药物仍会出现其中，但是法律并没有要求，将那些药物列在肉品的包装上。——盖瑞与史蒂芬•怒尔《你体内的毒药》◎一只被捕获的「食用动物」的一生，就是由不自然的人工繁殖、恶意的人工去势与注射荷尔蒙刺激，以及为了增肥的目标，而摄取异常的饮食所构成；最后，它们在极度不适之中，走向自己最终的死亡。 ◎栅栏、电击与摇尾乞怜，不幸的恐惧与害怕，这一切仍是大多数被饲养、运送与屠杀的「现代」动物们，所受到的一般情形。了能接受这一切，以及能残酷地面对，动物们生命中的最后几秒钟，那只有扭曲「人道」这个字了。——北美素食者协会◎动物与人类的痛苦与死亡方式，可说是极为类似的。假如你必须在吃掉自己的猪之前，先亲手杀掉它，相信你很有可能下不了手。听到猪只的尖叫、看见鲜血喷洒而出、小猪被带离母亲的身边，以及目睹动物双眸中的恐惧，均会让你的胃翻搅不已。因此，你才需要罐头工厂的人，来帮你进行宰杀的工作。◎动物死前的挣扎，会促使体内产生有毒的内分泌，这些毒素对食用者有害。◎就是现在！别再犹豫迟疑了！停止对无辜动物们的无用杀戮吧！今天，欢迎你加入诸位崇高灵魂的伟大行列，例如佛陀、耶稣、穆罕默德、苏格拉底、柏拉图、阿育王、伏尔泰、富兰克林、卢梭、雪莱、爱默生、梭罗、托尔斯泰、萧伯纳、卡夫卡、安妮•贝森、泰戈尔、甘地、史怀哲、爱因斯坦等，以及许多其他的卓越人们。◎素食革命结合了精神的成长、怜悯的爱意，以及对社会服务的主动态度。这是一种始于内心的觉醒，而且对身体完全无害。◎你一个人的「革命」，将可使往后的千年，成为适合居住的美好时刻。◎素食主义正在全世界发生，而且是基于一种全新的体认，此种体认即是：下一代最重要的力量来源，将是来自新型态的爱意与怜悯。◎动物与我们一样都拥有灵魂，具有同等的绝对权利来享受人生，自由表达它们的感受。它们并不是我们的奴隶，反而是我们的好朋友与绝佳的伴侣。◎我们的身体宛如一座庙宇，它是我们的家，也是我们日夜居住，并拥有精神证悟之莫大机遇的场所。我们是自己所吃的一切，也变成了自己所吃的一切。 身体应该成为一个干净且颇为明亮的地方。我们放入嘴里的每件东西，不用多久，就会影响我们细胞与器官的寿命和本质。◎吃肉对地球的生态、经济，以及精神进展来说，正是一种威胁。◎我们要是想长命百岁，就必须仔细选择自己的饮食——自然、健康、新鲜、无杂质，而且容易消化的素食，并且将自己的厨房，转变成一个灵魂上的洁净之所，让烹调成为一种以爱与奉献来进行的艺术。◎你要是怀着感激吃下纯净的食物，用爱与奉献之心来烹调，相信你，很容易就能想象自己的生活会变得如何。◎人类终究需要再踏上一步，才能进入一个更具同情心的世界，在这个世界中，人们会以爱着动物，来取代利用或虐待它们。请提醒自己的同胞，人类并不是地球上的唯一种族，即使他们表现得仿佛自己正是一般。◎印度史诗《摩诃婆罗多》：「谁能比透过食用无辜动物的血肉，来增加自己血肉的人，更为残酷与自私？期望食用其他生物的肉，来增加自己身体血肉的人们，将生活在悲惨之中，并转世为畜生。那些渴望拥有好记忆、美貌、长寿、和健康，以及身体、道德与精神力量的人们，应该弃绝动物之食。」◎对佛教徒和素食者来说，食肉者就像那些同类相食的食人族一样，因为他们也吃婴儿，只是不吃自己的小孩。◎动物并非供我们食用、穿戴、加以实验或用来娱乐用的。◎约束自己移转肉食欲望，是一种自我要求的品德。◎「动物就像我们一样，是个小小的缩影。它们也会关心与拥有感觉；它们也会梦想与创造；它们也会想要冒险，对自己的世界感到好奇；它们也会回应整体的荣耀。动物就是活生生的灵魂，它们并不是东西，也不是物品。它们会爱、会跳舞，也会受苦，它们了解生命中的高峰与低潮。」——唯一神教派的牧师盖瑞•寇瓦斯基《动物的灵魂》◎我们是富有同情心的吃素者，我们没有任何敌意。我们爱着神，爱着生命，爱着人类，也爱着动物。◎请从残酷血腥的肉食，转变成较平和文明的素食。◎有着生命的肉体，也就是有血液流动的肉体，是不该拿来食用的。——创世纪第九章第4节 ◎人吃野兽肉，将会变成他自己的坟墓。我告诉你们实话，那杀人者将杀了自己；那杀生吃肉者，就是吃死人的肉。——耶稣 ◎圣经中的记载——当巴比伦国王奈布喀奈撒苦于病魔时，由神的指示，乃如牛吃青草般地，尽量服食蔬菜而得痊愈。◎「但凡有生命带血的食物，你们不可吃，我一定会追讨害你们生命的血债，向一切野兽追讨，也向人追讨，向每一个人我将追讨他兄弟的灵魂。」——创世纪第九章第4、5节 ◎圣经说：「吃素菜，彼此相爱；强如吃肥牛，彼此相恨

。设筵满屋，彼此相争；不如有块干饼，大家相安。」——箴十五、十七 ◎大师悲愍为济含生，食肉尚断，大慈杀生岂当成佛。——《根本说一切有部毗奈耶杂事》◎若佛子，故食肉。一切肉不得食，夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。是故一切菩萨不得食一切众生肉，食肉得无量罪。若故食者，犯轻垢罪。——《梵网经》◎善男子！我出于世为大众说食众生肉，无有是处。若食肉者，无有慈悲；无慈悲者，非我弟子，我非彼师。——《示所犯者瑜伽法镜经》◎我灭度后，末法之中多此鬼神炽盛世间，自言食肉得菩提路。阿难！我令比丘食五净肉，此肉皆我神力化生，本无命根。汝婆罗门，地多蒸湿，加以沙石，草菜不生，我以大悲神力所加，因大慈悲，假名为肉，汝得其味。奈何如来灭度之后，食众生肉，名为释子。汝等当知！是食肉人，纵得心开，似三摩地，皆大罗剎，报终必沈生死苦海，非佛弟子。——《大佛顶首楞严经》 ◎阿难！一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩地，当断世间五种辛菜。是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经。十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日销，长无利益。是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙，十方善神不来守护；大力魔王得其方便，现作佛身来为说法。非毁禁戒，赞淫怒痴，命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。阿难！修菩提者，永断五辛，是则名为，第一增进修行渐次。——《大佛顶首楞严经》◎汝等当知，是食肉人纵得心开似三摩地，皆大罗剎，报终必沈生死苦海，非佛弟子，如是之人，相杀相吞，相食未已，云何是人得出三界？——释迦牟尼佛◎世人为五欲所迷，想吃好的，杀生滋养身体，殊不知吃的是自己的肉，吃人家一斤，一定要还十六两，这是逃也逃不掉的。 就是这样一生皆在还债、讨债，死死生生永远跳不出轮回的圈子，况且所吃的是以前父母的肉，于心何忍？——广钦老和尚 ◎吾人既证诸科学，了解素食之利益，更应从我佛大悲心流露，提倡素食，终身修持。不仅获得祛病健康之幸福，补充国家之经济，且断绝杀机，消弭战祸。——太虚大师 ◎佛制戒律，第一戒杀，凡有命者，不得故杀，应生孝顺心、慈悲心；佛说此言，诚为大孝，佛以孝为戒，信不诬也。——圆瑛大师◎岂知杀生庆生，因果相反，为祝自己长寿，竟令畜生夭寿；为庆自己一子生，竟令畜生多子死。凡有仁心，岂忍为之耶？——圆瑛大师 ◎世之杀生者，乃恃强欺弱，恣意杀害畜类，怀恨在心，终图报复；望勿贪口头滋味，而与畜生结下累世冤家。古云：「杀生直以自杀。」请味斯言，痛改前非。——圆瑛大师 ◎昔日杀牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、虾等之人，即自变为牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、虾等。昔日被杀之牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、虾等，或变为人，而返杀害之。此是因果报应之理，决定无疑，而不能幸免者也。——弘一大师◎有情肉身皆淫欲生，全身血肉皆淫欲种，人若食之增长欲，因欲故愈贪食肉，因食肉故愈贪欲，遂令人身变成畜身！愈淫愈杀，愈杀愈淫，妄杀妄死，乱淫乱生，生死死生，不获解脱。——太虚大师◎戮其身而啖其肉，天下之言，凶心、惨心、毒心、恶心，孰甚焉：「好心当在何处？」——莲池大师◎不食肉，杀念乃除；能除杀念，慈心斯成；能成慈心，祥和可致；能致祥和，灾厉自无。于是人生仁寿，皆可期于贤圣，世界清净，永能保其安乐。——太虚大师